HAVERO
The photo series was shot at HAVERO
in Copenhagen’s Østerbro district.
From HÅNDVÆRK bookazine no 4
The plant-based issue, published March 2021
Last summer, Gry and Peter Friis Iversen took over the lease of Havero, and they are now putting their personal touch on both the design and the product line.
Gry models in the photo series – a role that is not unfamiliar to her, as she used to model years ago in London, while she was a student at Central Saint Martins University of the Arts. You can read more about Gry and her marbled silk on the previous pages. The other model is Frida Høite. Frida has a BA in Middle Eastern languages and society (Arabic) from the University of Copenhagen, where she is currently studying education. Frida has previously worked with flowers in the florist’s shop ‘Blomsterskuret’ (The Flower Shed) in Copenhagen’s Vesterbro district.
NANNA DITZEL (1923–2005) designed the Arcade chair for BRDR. KRÜGER in 1983. Since then, the drawings have remained in a desk drawer. In 2020, under the leadership of the fifth generation of the Krüger family – Jonas and Julie – the drawings were pulled out of storage, and the chair was put into production in cooperation with Nanna Ditzel’s daughter, Dennie Ditzel. Here it is – elegant, comfortable and very Ditzel.
chair BRDR. KRÜGER / NANNA DITZEL · Hanging flowerpots ANNE BLACK · glazed flowerpots SKAGERAK / design Stilleben · hand-printed tablecloth VON LINNÉ
Table runner, bamboo COLOR & CO · wicker bread tray ANNE FOLEHAVE · teacup ELISABETH OTTEBRING · plates ANNE BLACK · cotton top and skirt FUB Woman · marbled silk scrunchy DAGGRY
COLOR & CO makes roller blinds and other interior details, including table runners, notice boards and lamps in bamboo.
Jacket FUB Woman · turnable ‘bucket hat’ ASFALT
The ASFALT workshop is run by Hanne Zachariassen, who makes unique clothing, mainly from recycled textiles.
Tablecloth VON LINNÉ · cotton knitwear FUB Woman · marbled silk scarf and scrunchy DAGGRY · dried flowers DUSK
DUSK (‘posy’ in Danish) is an alias for gardener Louise Pape Thomsen. Today, she runs the company on her own, after running it in a partnership with Jeppe Hellemann Worning for two seasons. DUSK grows organic flowers for drying in an organic field in Lejre, 30 km west of Copenhagen.
Both Jeppe and Louise completed their horticultural training in 2019 and have horticultural experience from Copenhagen’s Botanical Garden and the University of Copenhagen’s Horticultural Gardens, where their work included working with the collections of both perennials and annuals. They base their knowledge about growing flowers that are suitable for drying on a combination of training, research and experiments. With DUSK they aim to join the growing movement for environmentally friendly agriculture in practice and create the basis for an eco-friendly consumption of flowers.
DUSK wants to grow flowers locally, using growing methods that are beneficial for the soil and for the environment, in order to offer environmentally friendly flowers that do not harm the environment and which provide an alternative to imported, conventionally grown flowers.
Before embarking on the gardening training programme and a life as flower growers, their respective fields of work were design and ethnology.
Wickerwork ANNE FOLEHAVE and MAI HVID JØRGENSEN
Anne Folehave makes practical baskets and objects of art in wicker. She is a member of Baskets4life, a group of nine female basket weavers who organize workshops and exhibitions in Denmark and abroad.
The blue willow is Mai Hvid Jørgensen’s signature mark. Her wickerwork is used in the table settings at Noma 2.0. She has also created a large wicker piece for the Japanese company Muji’s tea salon at the Illum department store in Copenhagen.
Linen coats AURE / KARIN CARLANDER · knit cotton trousers FUB Woman · leather slippers DAHLMAN1807 · marbled silk scarf DAGGRY · plant bag I TRÅD MED VERDEN · bucket hat Stetson / PETITGAS
Aure is a Copenhagen-based design studio that works with interior design, fashion design and art. The four (Norwegian) designers behind Aure are Johanne Aurebekk, Filip Aurebekk, Sjur Østlien and Fredrik Egeland Aartun. The clothing line, which is designed to be unisex and non-seasonal, was created by Sjur, who is a trained fashion designer. Part of the collection is made of Master of Linen-certified linen developed by designer and weaver Karin Carlander.
I tråd med verden (ITMV) is a socioeconomic company operated by the association I Tråd Med Verden (In Line With the World). In a partnership with the non-profit housing association Københavns Almennyttige Boligselskab, the association operates textile workshops in underprivileged neighbourhoods. The purpose is to improve job opportunities, networks and quality of life for people who have lost their footing on the labour market. Another key goal is to be a local resource for community building and the generation of knowledge about reusing textile. ITMV mainly works with companies wishing to turn (their own) excess and discarded fabric into new products. The association also sells upcycled products online. The PLANT bags are made of discarded fabrics and dyed with food waste and locally sourced plants (avocado stones, stinging nettles, birch leaves, onion skins and bark).
Dahlman1807 is one of the world’s oldest active leather companies. After a generational change in 2017, Dahlman is now run by Jeppe Dencker and Mikkel Lyshøj. The unisex slippers featured here were designed in 1942 by architect Poul Kühl. They became the preferred slippers for many contemporary architects – and so, in a pair of Dahlman slippers you can walk in the footsteps of both Børge Mogensen and Arne Jacobsen. Unlike these Danish luminaries, however, you will be walking on slip-resistant rubber soles. The original slippers were leather through and through.
The iconic Copenhagen shop F. Petitgas Eftf., owned by Bernhard Tommerup, carries a wide selection of mainly men’s hats, including this canvas hat from the American Stetson brand.
Hår og makeup MALENE KIRKEGAARD
Billedserien er fotograferet i HAVERO, som ligger på Østerbro i København.
Forpagtningen af Havero blev sidste sommer overtaget af parret Gry og Peter Friis Iversen, som nu er i gang med at sætte deres aftryk på både indretning og sortiment.
Gry optræder i billedserien som model – et rollefag, som ikke er helt ukendt for hende, idet hun for år tilbage arbejdede som model i London, mens hun studerede på Central Saint Martins University of the Arts. Du kan læse mere om Gry og hendes marmorerede silke på de foregående sider. Den anden model hedder Frida Høite. Frida har en BA i Mellemøstens sprog og samfund (arabisk) fra Københavns Universitet og læser nu pædagogik, ligeledes på KU. Frida har tidligere arbejdet med blomster i Vesterbro-blomsterbutikken “Blomsterskuret”.
NANA DITZEL (1923-2005) tegnede i 1983 stolen “Arkade” til BRDR. KRÜGER. Tegningerne har siden ligget i skrivebordsskuffen. I 2020, under ledelse af femte generation Krüger, Jonas og Julie, er tegningerne fundet frem, og stolen er sat i produktion i samarbejde med Nana Ditzels datter, Dennie Ditzel. Her står den, elegant, komfortabel og ‘very Ditzel’.
Hængende urtepotter ANNE BLACK · glaserede urtepotter SKAGERAK / design Stilleben
Traditionelle lerpotter og planter HAVERO
Håndtrykt dug VON LINNÉ
Bordløber bambus COLOR & CO · brødbakke i pil ANNE FOLEHAVE · tekop ELISABETH OTTEBRING · tallerkner ANNE BLACK · bomuldsbluse og nederdel FUB Woman · marmoreret silke-scrunchie DAGGRY
COLOR & CO fremstiller rullegardiner og andre interiørdetaljer såsom bordløbere, opslagstavler og lamper af bambus i forskellige varianter.
Jakke FUB Woman · vendbar ‘bucket hat’ ASFALT
Værkstedet ASFALT drives af Hanne Zachariassen, som fremstiller unikatøj, primært af genbrugstekstiler.
Dug VON LINNÉ · bomuldsstrik FUB Woman · marmoreret silketørklæde og scrunchie DAGGRY · tørrede blomster DUSK
DUSK er et alias for gartneren Louise Pape Thomsen. Hun driver nu virksomheden alene, de forudgående to sæsoner har hun arbejdet sammen med Jeppe Hellemann Worning. Dusk producerer blomster til tørring på en økologisk mark i Lejre, 30 km fra København.
Både Jeppe og Louise er uddannede gartnere i 2019 og har blandt andet arbejdet med blomster i Botanisk Have og i Landbohøjskolens Have, herunder i staude- og sommerblomstsamlingerne. Deres viden om dyrkning af blomster, som kan tørres, kommer fra en blanding af uddannelse, research og eksperimenter. DUSK ønsker at være en del af en gryende bevægelse, der arbejder for et miljøvenligt jordbrug i praksis, samt at skabe mulighed for et miljøvenligt forbrug af blomster.
Dusk ønsker at dyrke blomster lokalt og med dyrkningsmetoder, der gavner jord og miljø, for herigennem at skabe adgang til miljøvenlige blomster, som ikke svækker miljøet, og som kan fungere som et alternativ til importerede og konventionelt dyrkede blomster.
Inden de kastede sig over gartneruddannelsen og over livet som blomsterbønder, arbejdede de henholdsvis som designer og som etnolog.
Pileflet ANNE FOLEHAVE og MAI HVID JØRGENSEN
Anne Folehave fremstiller brugskurve og kunstneriske objekter i pileflet. Hun er medlem af gruppen Baskets4life, en sammenslutning af ni kvindelige kurveflettere, som holder workshops og udstillinger i ind- og udland
Blå pil er fletter Mai Hvid Jørgensens signatur. Hendes pileflet indgår som en del af servicet på Noma 2.0, og Mai står bag et større flettet arbejde i japanske Mujis te-salon i Illum i København.
Hørfrakker AURE / KARIN CARLANDER · bomuldsstrikbukser FUB Woman · læderslippers DAHLMAN1807 · marmoreret silketørklæde DAGGRY · ‘plantbag’ I TRÅD MED VERDEN · ‘bucket hat’ Stetson / PETITGAS
Aure er et københavnsbaseret designstudio, som arbejder med både interiørdesign, beklædningsdesign og artworks. De fire (norske) designere bag Aure er Johanne Aurebekk, Filip Aurebekk, Sjur Østlien og Fredrik Egeland Aartun. Beklædningslinjen tegnes af Sjur, som er uddannet beklædningsdesigner, og kollektionen er udviklet som unisex og er non-seasonal. En del af kollektionen er fremstillet i Master of Linen-certificeret hør, udviklet af designer og væver Karin Carlander.
I tråd med verden (ITMV) er en socialøkonomisk virksomhed drevet af Foreningen I Tråd Med Verden. I partnerskab med Københavns Almennyttige Boligselskab driver de tekstilværksteder i udsatte boligområder. Formålet er at skabe jobmuligheder, netværk og livskvalitet for mennesker, som har mistet fodfæste på arbejdsmarkedet. Formålet er desuden at være en lokal ressource med henblik på at danne fællesskaber og generere viden omkring genanvendelse af tekstil. ITMV samarbejder primært med virksomheder, som ønsker at få produceret nye produkter af (egne) kasserede tekstiler. Desuden sælger de upcyclede produkter i deres webshop. Deres PLANT bags er syet af kasserede tekstiler og indfarvet med madaffald og lokale planter (avocadosten, brændenælde, birkeblade, løgskaller og bark).
Dahlman1807 er en af verdens ældste igangværende lædervirksomheder. Dahlman blev i 2017 generationsskiftet og drives nu af Jeppe Dencker og Mikkel Lyshøj. De viste unisex slippers er tegnet i 1942 af arkitekt Poul Kühl. Skoen blev siden flere af datidens arkitekters foretrukne hjemmesko; man kan på den måde gå i både Børge Mogensens og Arne Jacobsens fodspor i et par Dahlman-slippers. I modsætning til dem dog på skridsikre gummisåler. De oprindelige slippers var læder helt igennem.
Den ikoniske københavnerbutik F. Petitgas Eftf., med indehaver Bernhard Tommerup, fører et stort udvalg af primært herrehatte, herunder lærredshatten her fra amerikanske Stetson.
HAVERO, Emdrupvej 32, 2100 København Ø
#theplantbasedissue
Related stories
WORLD HERITAGE
Once a spoon, always a spoon
